sinergies

Km 0 y El comercio de proximidad son temas que últimamente se estan poniendo de actualidad , la compra directa al agricultor es la mejor manera de conseguir un producto de mejor calidad y en el mayor de los casos al mismo precio.

dijous, 27 d’octubre de 2011

Mongetes del "ganxet"

Las "mongetes del ganchet" , judía del ganxet (o judía de gancho) llamadas así por su forma plana y muy ganchuda, las características de esta variedad son un elevado contenido en proteínas, baja percepción de la piel y elevada cremosidad.
Esta judía, sin duda una de las más apreciadas en Cataluña, tiene sus orígenes en América Central.
Esta emparentada con el tipo comercial Great Northern y probablemente la introdujeron en Cataluña los indianos, y entró por la zona del Maresme donde se expandió su cultivo que se ha vuelto ha recuperar bajo la certificación de Denominación de Origen Protegida (DOP) Judía del Ganxet Vallès-Maresme.

Aqui os dejo unas fotos de mi cosecha !





Os ha gustado mi huertecito!!

dimecres, 26 d’octubre de 2011

Ya queda poco para degustar los primeros calçots de la temporada

Como este año ha sido muy caluroso ya tenemos a la vuelta de la esquina los primeros calçots de la temporada! durante este mes de noviembre ya se empezará a impregnar el aire con ese aroma característico que dejan las cebollas asadas al fuego.
Estas lluvias que acaban de caer les van a venir de perlas para que peguen un buen estirón.
Aquí os dejo unas fotos de como estaban los míos hace un mes.


dimarts, 13 de setembre de 2011

Nueva temporada de calçots 2011/12

Empieza la nueva temporada del calçot 2011/12.
Ya están sembradas las nuevas cebollas que darán origen a los brotes dulces y tiernos denominados "calçots" tan apreciados en nuestra gastronomía, para que a partir del próximo mes de diciembre podamos volver a llenar el aire de nuestras províncias con el aroma dulce y agradable de este bulbo tradicional.

dilluns, 18 d’abril de 2011

Fin de temporada oooohhhhh Lástima que terminó....hasta el año que viene!!

Bueno ya llegó el final de la temporada de calçots como cada año este bulbo sigue su ciclo reproductor y se trompa para poder esparcir y sus semillas. Ya estan plantadas las nuevas cebollas que serán recolectadas en julio y se volveran a plantar en agosto para poder tener la próxima cocecha de calçots a partir de diciembre de este año! hasta entonces os dejo con mi página de cocina donde podreis disfrutar de mis mejores recetas caseras! las recetas de jose
Perfect!

dijous, 17 de març de 2011

Calçots en Guipúzcoa

En Guipúzcoa tbn comen calçots a ver si adivináis de donde han salido estos??? Muy bien lo habéis adivinadooo!!!! son miooooooooos!!!


Asi de bonita quedó la presentación del rabo de toro con mis calçots decorando el fondo en el programa de cocina de Karlos Arguiñano.

dimarts, 25 de gener de 2011

Festa de la Calçotada Valls 2011


Este domingo me levanté temprano para hacer un reportaje sobre la festa de la calçotada de Valls y esto es lo que conseguí.  Festa de la Calçotada de Valls 2011

Espero que os guste Barry White.

diumenge, 9 de gener de 2011

Festa de la Calçotada

Como cada año se acerca la gran festa de la calçotada de Valls normalmente se celebra cada último domingo de enero pero este año debido a las festes de la Candela  se ha adelantado  una semana y la hacen el dia 23 ,aquí os dejo el enlace para el programa de actos http://www.firesifestes.com/Fires/F-Calcotada-Valls.htm espero que os paséis por aquí para probar los calçots con su rica salsa.